近日，經(jīng)上海市伙食管理專(zhuān)業(yè)委員會(huì)推薦，“全國(guó)伙專(zhuān)會(huì)”評(píng)選表彰工作領(lǐng)導(dǎo)小組審核，我校后勤集團(tuán)飲食管理中心陸培德喜獲“中國(guó)教育后勤協(xié)會(huì)高校餐飲工作先進(jìn)個(gè)人”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。陸培德同志現(xiàn)任東華大學(xué)后勤集團(tuán)飲食管理中心延安路校區(qū)飲食部經(jīng)理，疫情期間，他與后勤集團(tuán)飲食管理中心的同事們按照學(xué)校防疫精神指導(dǎo)和工作要求，以強(qiáng)烈的職業(yè)使命發(fā)揚(yáng)連續(xù)作戰(zhàn)的精神，全面落實(shí)食堂安全運(yùn)行、健康衛(wèi)生管理、保供穩(wěn)價(jià)措施等工作要求，確保疫情初期和開(kāi)學(xué)工作順利進(jìn)行，有效保護(hù)好師生的健康，讓學(xué)校師生安心放心。

陸培德同志積極參與制定、啟動(dòng)食堂員工返滬返校預(yù)案，動(dòng)員員工克服種種困難阻隔返滬返校。2020年2月29日，除了疫情重點(diǎn)區(qū)域員工之外，員工到崗率保持在65%左右。員工返校后，嚴(yán)格落實(shí)食堂員工每日兩次實(shí)名晨午檢制度和各類(lèi)健康檢查制度，組織教育和知識(shí)培訓(xùn)，確保人人做到：講衛(wèi)生、戴口罩、勤洗手、常通風(fēng)、不外出、不聚集。時(shí)刻返校返崗的員工的健康狀況和心理疏導(dǎo)，加強(qiáng)對(duì)集體宿舍的員工及居住在校外員工同住人員的管理，做到避免員工感染。

疫情防控期間食堂就餐嚴(yán)格落實(shí)錯(cuò)時(shí)、錯(cuò)峰、限流措施，采取屏風(fēng)隔離等分散式供餐用餐模式，避免用餐人員擁擠聚集，規(guī)定除進(jìn)食外全程佩戴口罩。用餐場(chǎng)所的消毒、餐用具的洗消、食品留樣、倉(cāng)庫(kù)原材料采購(gòu)和倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸?shù)裙芾砉ぷ鬟M(jìn)一步加強(qiáng)，保證各個(gè)環(huán)節(jié)規(guī)范有序。在開(kāi)學(xué)前夕餐桌隔板尚未到位的情況下，號(hào)召全體員工集思廣益，采用了尼龍繩分割牽引線，整齊劃一且經(jīng)濟(jì)適用，引導(dǎo)效果良好。在餐廳入口處、取餐窗口、就餐處、后廚區(qū)域等場(chǎng)所張貼醒目標(biāo)識(shí)，廣大師生一目了然，自覺(jué)做到“一人一座”，營(yíng)造出濃烈的防控疫情氛圍。

在疫情初期，面臨貨源緊缺、交通不便的情況下，他與同事們一起想方設(shè)法，多渠道采購(gòu)儲(chǔ)備防疫物資，僅一次性餐具就達(dá)到價(jià)值100余萬(wàn)元庫(kù)存儲(chǔ)備；疫情最緊張時(shí)段，超市、菜場(chǎng)蔬菜供應(yīng)緊張，在學(xué)校企業(yè)微信平臺(tái)推出線上安心蔬菜套餐訂購(gòu)服務(wù)，每天有兩個(gè)套餐，每個(gè)套餐內(nèi)包含6-7個(gè)品種蔬菜，每周更換一次；清明節(jié)期間，克服人手少的困難，保障網(wǎng)紅青團(tuán)的供應(yīng)；中秋節(jié)期間，他帶領(lǐng)辦公室的同志一起每天到食堂設(shè)點(diǎn)，為師生提供月餅供應(yīng)。疫情期間，他早上第一個(gè)到崗，到食堂把好門(mén)，帶崗測(cè)溫，一日三餐均在餐廳，周六周日也不例外，辦公室、食堂后廚、餐廳、員工宿舍一直有他的身影在巡視、補(bǔ)缺。

獲得這項(xiàng)殊榮，陸培德同志表示這既是對(duì)他辛勤工作的肯定，也對(duì)接下來(lái)的工作提出了更高的要求。疫情影響下的食堂受到了明顯的沖擊，虧損較為嚴(yán)重，接下來(lái)的工作中將努力確保食堂運(yùn)營(yíng)走向正軌，進(jìn)一步提升服務(wù)質(zhì)量，為把東華餐飲的優(yōu)良傳統(tǒng)更好的傳承盡自己最大的努力。